期限表示の張替え 　福岡氏中央保健所

検証・内部告発！　船場吉兆　
　偽装・責任転嫁／・・・・そして破錠！

偽装・責任転嫁／・・・・そして破錠！
　昨年１０月１８日、二度目の電話が福岡氏中央保健所にかかってきた。
「吉兆の食品について・・・・・・・」「この前の吉兆の件ですね？」「はい」
船場吉兆による期限表示の偽装を告発する最初の電話から１ｹ月余り経っていた。
保健所職員から追及されても、船場吉兆は商品の消費期限切れ違法販売を認めなかった。
電話の主はこの顛末に納得していない様子だった。
　「期限切れの状態で販売している。不正が発覚しないようにやっているので厳しく調査してほしい。」
電話の主は、期限表示の張替えの手口を細かく説明した。
翌１９日、中央保健所の職員２人が改めて店を訪ねた。２２日には船場吉兆の湯木尚治取締役から話を聞いた。
消費期限を過ぎて売れ残った「黒豆プリン」がどうなったかが焦点だった。
湯木取締役は「自分個人の進物用にした」と説明し、消費者への販売を否定した。
一方、保健所が入手していた９月４日〜８日の売上在庫日報の上では、売れ残りが湯木取締役の進物に回された形跡はなかった。
保健所職員からそれを指摘されると、湯木取締役はしどろもどろになった。
　その夜、保健所内で担当職員が話し合った。
「湯木取締役はおそらくうそを言っている。帳簿類を破棄したり改ざんしたりするかもしれない」
２３日、船場吉兆の入る百貨店の岩田屋に要請し、４〜９月の伝票類の提出を受けた。
５３個の「黒豆プリン」が消費期限を過ぎた後も販売され続けていたことがそれらの分析で明らかになった。
１０月２８日夜、福岡市が記者会見し、事件が始めて公表になった。
その後、果子の消費期限切れ販売だけでなく、牛肉の産地を偽っていたこと、パート店員に責任を押し付けようとしたことまで芋づる式に明らかとなる。
　最初の電話から４ｹ月後の今年１月、船場吉兆は経営破錠した。